コンプレット・ガレット

日曜日の朝食はちょっと変わったもの作りたくなります。今朝はフランスではポピュラーなコンプレット・ガレット。というとお洒落に聞こえますが、いわゆるクレープです。

そば粉の生地のタネを一晩寝かしておいて、あとはフライパンでハムと卵とチーズを載せて焼くだけ。生地は出来る限り薄く焼くのがポイント。ガレットはジャムを塗って巻いて食べたり、焼いたバナナを載せても美味しいです。