ジャムアーカイブ

ジューン・テイラーさんのジャム

ジューン・テイラーさんのジャム、ブラックベリー＆レモンバーベナを開けました。レモンバーベナって初めて聞いたけど、南米原産のレモン風味の強いハーブなんですって。なるほど、ブラックベリーの酸味とレモンの風味が（実際にレモンも入っている）相まって、絶妙な味わいです。

先日、ヒルサイドパントリー代官山にて、ジューン・テイラーさんのジャムを２本購入した。しかし、「普通のパンじゃ勿体無い！」ということで、しばらくお預けになっていました。本日、ついにその封印が解かれたわけですが・・・！？

見た目は濃厚そう。しかし、口の中に入れると果物の爽やかな食感が広がります。厚切りのオレンジピールも、ほどよく煮詰めたのか、とても柔らかい。そして、ミントの清涼感ある香りが広がり、最後にはなんとも言えない苦味で美味しい。

これはジャム・マイスターによる相当こだわったジャムとおみうけしました。うちの子供達は、美味しいと食べていましたが、いやいや。この稀少なジャムはお子様に食べさせるにははもったいない！そう、心の中で思ったのでした。

このジャム、賞味期限を見たら、4月までとあった。ジャムなのに？

手作りのため、イギリスでも一部の有名ホテルなどでしか取り扱いのない、ウェンディ・ブランドンさんの手作りプリザーブ（ジャムとは言わないのです）を取り寄せてみました。

左からウェンディ家秘伝のストロベリージャム、オレンジママレードwithジンジャー、プロ料理人コンテストで金賞受賞したオレンジママレード、ウェンディさんおすすめラズベリージャムです。

と、ここまで読めば、美味しいジャム食べました！な話で終わるのですが、もうひとつ、私がやってしまったうっかりな話しがございまして・・・。

以前、妻とカーサ・ブルータスを読んだときに手作りジャムで有名な人が紹介されていて、イギリス出身のジューン・テイラー（アメリカ在住です）という方なんですが、私はその2人を間違えて記憶していたんですね。

ネットで注文して届いたラベルを見て、あれ、貴方なんか違うんじゃないの？ってことでよくよく調べてみたら、あらぁ奥さん！って感じで。

どこで記憶を違えたのか・・・？でも、前向きに考えれば、これも怪我の功名ってやつですよね。英国VIP御用達のプレミアムなジャム・・・もといプリザーブを食べれたんですから。

とっても、美味しいジャムでした（苦笑）